Malanotte del Piave Docg “Unno” – Antonio Facchin
33,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2011
Abbinamenti: Cioccolato, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 15%Vol.
Abbinamenti: Cioccolato, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 15%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 13°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Marca trevigiana. |
|---|---|
| Terreno | Sassoso lungo le rive del Piave e argilloso e pesante verso la pedomontana. |
| Vendemmia | Fine ottobre e primi di novembre. |
| Raccolta uve | Raccolta a mano in cassa. |
| Tecnologia adottata | Vinificazione rigorosamente in rosso con innovativi processi di macerazione sulle bucce.Svinatura, diversi travasi. 30% delle uve sottoposto ad appassimento naturale sui graticci e pigiatura a fine gennaio. |
| Affinamento | Minimo 24 mesi in acciaio e 36 in botte grande 80% rovere Allier (quercus sessilis) e 20% di Svavonia. Affinamento 12 mesi in bottiglia. |
| Forma di allevamento | Capovolto e Bellussi. |
| Resa per HA | 80 q.li. |
| Residuo zuccherino | 6 g/l |
| Acidità totale | 7,25 g/l |
| Estratto secco | 40,4 g/l |
Altre curiosità
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che virano al granato con l’invecchiamento. Dal bouquet balsamico, speziato con note di frutta rossa, ribes, mora, marasca e sentori di tostato. Elegante di spessore, sapido ed austero, gradevolmente tannico, alcolico, rotondo ma con una sensazione finale di estrema pulizia del palato grazie a un sentore leggermente acidulo che solo i buon gustai più esperti riconoscono nelle caratteristiche tipiche del vitigno Raboso Piave
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