Cuvée Prestige Extra Brut 6.0.1 - Antonio Facchin
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11,5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11,5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera 50%, Incrocio Manzoni bianco 6.0.13 35%, Muller Th., Sauvignon e traminer 15% totale |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Buffer Zone delle colline dell’ UNESCO. |
|---|---|
| Vendemmia | Inizio Settembre. |
| Raccolta uve | Raccolta a mano in cassa. |
| Tecnologia adottata | Vinificazione in bianco, fermentazione a temperatura controllata, sosta sui lieviti per lisi. |
| Presa di spuma | Metodo charmat lungo, minimo 6 mesi sui lieviti. |
| Forma di allevamento | Sylvoz. |
| Resa per HA | 8000 kg. |
| Residuo zuccherino | 5,2 g/l |
| Acidità totale | 6,5 g/l |
| Estratto secco | 16 g/l |
| Pressione | 6,2 bar |
Altre curiosità
Esprime al calice un giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso e aromatico ma fresco e fruttato, che ricorda frutta a polpa bianca ma anche la salvia e la pietra focaia. Al gusto risulta sapido, minerale, intenso e persistente ma anche asciutto e armonico.